صرح الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية بأنه تنفيذا لتوجيهات السيد القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضي.
والدكتور محمد سليمان رئيس مركز البحوث الزراعية.
بينما أصدر المعهد تقرير يتضمن حصاد نشاطه خلال عام 2022
وذلك في جميع المجالات البحثية والإرشادية والتدريبية والخدمية .
فيما جاءت على النحو التالي:
الجوائز العلمية خلال عام 2022 بمعهد تكنولوجيا الأغذية
– دريم لتشجيع البحث العلمى فى مجال جودة وسلامة الغذاء في مصر بالتعاون مع الجمعية العلمية للصناعات الغذائية.
المركز الثاني فى جوائز رسائل الدكتوراه “دراسات تكنولوجية وبيولوجية على نبات الصبار في مصر وجنوب إفريقيا.”
بينما حصد محمد عزت محمد عابدين – قسم بحوث الخبز والعجائن / الدكتور محمد عبد الباسط – قسم بحوث تكنولوجيا الزيوت والدهون.
المركز الأول فى الأوراق البحثية المنشورة دوليا “استخدام الكبسلة بالحالة الجيلية.
على خطوتين في زيادة ثبات صبغة الانثوسيانين المستخلصة من نبات الجامبولان.
بإستخدام الجينات الصوديوم والمالتوديكسترين والصمغ العربي والشيتوزان”
كما حصل رضا عبد الحكيم حلمى عامر – والدكتورة وفاء على عبد الرحمن أمين – قسم بحوث تصنيع الحاصلات البستانية.
على المركز الثاني فى الأوراق البحثية المنشورة دوليا “تعزيز ثبات لون نكتار الفراولة أثناء التخزين.”
والدكتورة وداد محمد أحمد علي الخولى – قسم بحوث تكنولوجيا تصنيع الألبان.
بينما يأتى فى المركز الثالث في الأوراق البحثية “كبسولات نانوية من الحديد وحمض الفوليك.
لتدعيم الزبادي الوظيفي لتحسين فقر الدم في الفئران البيضاء”.
جوائز مهرجان التمور
بينما حصد وائل مصباح قسم بحوث تكنولوجيا المحاصيل – د. جمال الحديدي قسم بحوث الخبز والعجائن.
ود. مها محفوظ – قسم بحوث الحاصلات البستانية – افضل منتج من التمور – بمهرجان التمور محافظة اسوان
– د/ مروة شعير قسم بحوث الاغذية الخاصة والتغذية
بينما حصدت جائزة أفضل بحث علمي تطبيقي في مجال زراعة النخيل وإنتاج التمور.
وتقنيات تعبئة وتصنيع التمور بالمهرجان الدولي الخامس للتمور المصرية.
جوائز دولية (مؤتمرات)
بينما حصدت منال سرور ، د.مروة حلمي، د.أميرة ثابت ود. أمل النواوي وأ.د. سلوى رأفت – قسم بحوث هندسة التصنيع والتعبئة والتغليف
على جائزة أفضل بحث بالمؤتمر الدولي لإدارة المخلفات بالهند ونشره في كتاب.
كما حصدت الدكتورة ابتسام إبراهيم محمد – قسم بحوث هندسة التصنيع
المركز الثاني افضل بوستر في مؤتمر “الاستراتيجيات العربية للحد من مخاطر التغيرات المناخية”.
شرم الشيخ 2022 المؤسسة المصرية العربية للإستثمار والإبتكار والتنمية الصناعية
بينما حصدت مروة شعير قسم بحوث الاغذية الخاصة والتغذية على المركز الثالث في مجال علوم نحل العسل لجائزة أفضل بحث تطبيقي.
للشيخ/ سالم بن سلطان القاسمي في مجال تطوير صناعة النحل فعاليات المؤتمر الدولي الرابع للجمعية العربية لتربية النحل المقام بمدينة بلجرش.
منطقة الباحة – المملكة العربية السعودية في الفترة من 16 إلى 19 يوليو 2022 م.
بينما حصدت منال سرور وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية لشؤون البحوث.
الجائزة العلمية الدولية كأفضل باحث لعام ٢٠٢٢ في مجال العلوم والتكنولوجيا والادارة من مؤسسة INSO Award دولة الهند.
فيما أ.د. سهير نظمى رئيس قسم بحوث المحاصيل الحقلية جائزة Woman Research Award في مجال العلوم والتكنولوجيا.
والإدارة من مؤسسة INSO Award بدولة الهند.
مسابقة معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية لأفضل بحث تطبيقي
بينما يحرص المعهد على تشجيع الباحثين نظم معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية مسابقة لأفضل بحث تطبيقى تم نشره.
بينما حصل على المركز الأول د/ منى عبد اللطيف- وحدة بحوث المطبخ التجريبي.
وأ.د/ عزة كمال الدين – د/ حنان عبد العزيز قسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية.
كما حصد المركز الثاني د/ محمود إبراهيم السيد – قسم بحوث الألبان.
بينما حصد المركز الثالث : د/ رحاب محمد إبراهيم و د/ مها إبراهيم كمال قسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية.
اصدار كتيب ملخصات الابحاث 2021 م
بينما يضم الكتيب موضوعات مختلفة في مجال التصنيع الغذائي (تكنولوجيا الحاصلات البستانية والمحاصيل الزراعية.
تكنولوجيا النانو – منتجات الالبان ومنتجات الخبز والعجائن -تكنولوجيا اللحوم والاسماك -الغذاء والتغذية وهندسة التصنيع والتعبئة والتغليف.
حيث يهدف الكتاب الى زيادة التعاون العلمي بين باحثي المعهد والباحثين.
في المراكز البحثية والجامعات المصرية المختلفة وجاري اصدار كتيب ملخصات ابحاث 2022م.
بينما تم إنشاء قاعدة بيانات للأبحاث المنشورة ومقترحات الأبحاث والمشاريع البحثية وبراءات الإختراع.
بينما أكد “شاكر” انه تم تنفيذ حوالي 83 دورة تدريبية داخل المعهد والمحطات التابعه له لتدريب الباحثين والهيئة البحثية المعاونة والمهندسين والفنيين.
وشباب الخرجين – طلاب الجامعات- العاملين فى مجال التصنيع الغذائى ـ مشروع تثقيف وتنمية الأمومة والطفولة بالريف المصري.
بينما أضاف أنه تم تنظيم 38 ندوة تدريبية خارج المعهد وعدد ورش العمل حوالي 152 ورشة.
كما تم عقد دورة تدريبية في مجال سلامة الأغذية بعنوان ” تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة (الهاسب)، تنفذها المنظمة العربية للتنمية الزراعية.
إنجازات الإنتاج والتحاليل:
-بينما قام المعهد بوحدات التصنيع بإجراء حوالي 1961 عينة و 3355 تحليل.
بالاضافة الى إنتاج حوالي 2513 كيلو زيت زيتون خام لحساب الغير
– مصنع الفاكهة: (22962 كيلو) لانتاج مربات مختلفة.
وانتاج خبز بلدي (32100 رغيف) بالاضافة الى منتجات مخابز مختلفة وحلويات (3221.1515+ 220 علبة)
بينما يقدم المعهد خدمة التصنيع لحساب الغير وصغار المستثمرين للمنتجات الغذائية المختلفة.
وذلك بغرض دعم صفار المستثمرين على اقامة المشروعات الصغيرة ومتناهية الصغر.
بينما تم تجديد اعتماد ادارة الجودة للمعهد طبقا لمواصافات ايزو ISO/9001 للعام الثاني على التوالي.
فيما يشار إلى أن معهد تكنولوجيا الأغذية يشرف أيضا على – المشروع الخدمى للتغذية المدرسية، والمشروع القومى لتنمية الامومة والطفولة بالريف المصرى.
