استمرارا للنشاط التدريبى لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية و دوره المجتمعى فى الإرتقاء
بالمنظومة التعليمية ينظم المعهد حاليا برنامج تدريبى مجانى لعدد 121 طالب وطالبة
من كلية الزراعة جامعة عين شمس لمدة أسبوع للتدريب بأقسام و وحدات المعهد البحثية
و المصانع التجريبية التابعة له تحت رعاية د شاكر عرفات مدير المعهد
وإشراف د عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد و التدريب.
كما أشار دكتور شاكر عرفات مدير المعهد أن البرنامج التدريبى يتضمن محاضرة عامة
للتعرف على أقسام و وحدات المعهد البحثية و رؤية و أهداف المعهد و رسالته
فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى بالإضافة الى تدريب الطلاب على التقنيات الحديثة
فى مجال تصنيع الأغذية لإنتاج غذاء آمن صحيا مرتفع القيمة الغذائية تكنولوجيا الأغذية
و ذو تكلفة مناسبة بأقسام المعهد المختلفة ( قسم بحوث الزيوت الزيوت و الدهون –
قسم بحوث اللحوم و الأسماك – قسم بحوث الحاصلات البساتنية – قسم بحوث الأغذية الخاصة
و التغذية – قسم بحوث الألبان – قسم بحوث المحاصيل الحقلية – قسم بحوث الخبز
كما العجائن و قسم بحوث هندسة التصنيع و التعبئة و التغليف)تكنولوجيا الأغذية
و كذلك بوحدات المعهد البحثية (وحدة المطبخ التجريبى – وحدة اقتصاديات التصنيع)
بينما من جانبه أكد دكتور عاطف عشيبة و كيل المعهد أن البرنامج التدريبى
كما يهدف الى تنمية قدرات الطلاب و رفع كفائتهم فى مجال حفظ و تصنيع الأغذية
بينما يتضمن أيضا التعرف على الجديد فى طرق حفظ الأغذية لإطالة فترة صلاحيتها
و كذلك التدريب على الإختبارات الكيماوية و الطبيعية و الميكروبيوجية و الحسية
التى تجرى على الأغذية لتحديد جودتها و صلاحيتها للإستهلاك الأدمى
بالإضافة الى تدريب الطلاب على استخدام جميع الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة .
